Recette
• Mixer grossièrement les légumes en prenant soin de conserver des morceaux.
• Faire revenir 5 minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive puis arroser de bouillon.
• Laisser mijoter 30 minutes et rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson.
• Servir chaud.
Les ingrédients
• Légumes variés trop mûrs ou fripés : giraumons, poireaux, patates douces, persil, céleris, navets, carottes, pommes de terre...
• 1L de bouillon de légumes ou poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et Poivre
