Rillettes
de thon mayonnaise sans oeuf
- Hacher finement les piments végétariens et le persil. Effeuiller le thym frais.
- Mixer la moutarde et la crème végétale en ajoutant progressivement l’huile. Dès que la préparation atteint une consistance semi-épaisse, votre mayonnaise végétale est prête.
- Ajouter à votre mayonnaise, le thon émietté, le persil, le piment, le thym, le jus de citron, le poivre et le curcuma. Mélanger à la fourchette.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir frais.
4 personnes
Préparation
10 min
Ingrédients
• 1 boite de thon en conserve
• 20cl de crème végétale à l’avoine ou au soja
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 pincées de curcuma en poudre
• 10cl d’huile de colza
• Jus d’1 citron vert
• 3 piments végétariens
• 2 branches de persil
• 1 branche de thym
• 1 pincée de poivre
Colza, pépins de raisins, sésame, olive... varier les huiles : c'est mon réflexe malin pour une alimentation équilibrée !
