Recette

POUR LES OEUFS MIMOSA :

• Cuire les œufs 8 minutes dans un litre d’eau frémissante.
• Écaler les œufs.
• Écraser les jaunes à la fourchette avec la mayonnaise, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
• Mélanger puis garnir les jaunes d’œufs.

POUR LE PAIN PERDU SALÉ :

• Fouetter l’œuf, le lait, le paprika, les herbes, saler et poivrer.
• Disposer la préparation dans un plat et y tremper le pain.
• Imbiber le pain sur chaque face.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les tranches de pain sur chaque face.
• Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.