Galettes Végétales
aux lentilles vertes
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Cuire les lentilles durant 15 minutes dans l’eau avec les piments végétariens, le bouquet garni, l’ail, le sel et le poivre. Mixer grossièrement la préparation. Y ajouter l’huile et la farine puis mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
- Parsemer la préparation de graines.
- Enfourner 10 à 15 minutes dans le four préchauffé. Laisser tiédir avant de tailler les galettes en carrés homogènes.
- Servir avec une salade verte et une sauce vinaigrette légère de votre choix.
4 personnes
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Ingrédients
• 200g de lentilles vertes
• 75g de farine
• 3 piments végétariens hachés
• 1 gousse d’ail dégermée écrasée
• 1⁄2 bouquet garni haché (oignon pays, thym, persil, 1 feuille de bois d’inde)
• 100g de graines diverses (lin, sésame, amande, raisins secs, ...)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/3 de cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre gris
• 50cl d’eau
Pour un bon apport en protéines végétales, je fonds pour les légumineuses !
