![Recette](IMG/logo/confiture_de_mangue_ananas_et_banane.png?1682018708)
![Confiture de mangue, ananas et banane](local/cache-gd2/80/d235c0125c8b265bb3c5b192624561.jpg?1682049505)
![](IMG/png/reste_de_fruits.png)
Recette
• Couper les fruits en petits cubes.
• Mélanger le jus de citron, le sucre, la cannelle et l’eau.
• Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le niveau d’eau diminue de moitié́.
• Hors du feu, ajouter la vanille et l’agar-agar.
• Fouetter puis relancer la cuisson à frémissement, en mélangeant régulièrement, jusqu’à obtenir la texture sirupeuse de confiture.
• Mettre la préparation bien chaude dans un pot propre.
• Refermer et retourner le pot.
• Laisser refroidir ainsi avant de mettre au réfrigérateur.
• Cette confiture se conserve un mois.
Les ingrédients
• 400g de restes de fruits mélangés bananes, mangues, ananas...
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 150g de sucre de canne
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200ml d’eau
• 1 cuillère à café d’agar-agar (facultatif)