Cake moelleux
à la banane
- Dans un saladier, fouetter le sucre et les oeufs durant 2 minutes.
- Ajouter à votre préparation les 2 bananes écrasées, la vanille, la cannelle, la muscade, le zeste de citron râpé et le rhum vieux. Mélanger et ajouter la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Mélanger de nouveau. Incorporer le beurre petit à petit.
- Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
- Couper la banane restante en 2 dans la longueur et la disposer sur la pâte.
- Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C.
- Parsemer le gâteau de cannelle en poudre et de sucre de canne.
6/8 personnes
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Ingrédients
• 3 bananes mûres
• 3 œufs
• 50g de sucre de canne
• 100g de farine de banane
• 50g de maïzena (fécule de maïs)
• 150g de beurre tempéré
• 1 sachet de levure chimique
• 1,5 cuillères à café rases de cannelle moulue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de muscade
• 1 cuillère à soupe de rhum vieux
• Zeste d’un citron vert
100% banane du fruit à la farine : j'adore !
